おしゃべり味噌に使われる特製玄米糀。 ほのかな甘さと玄米の旨みが特徴。1000gからの袋詰めとなります。 玄米糀は栄養価が高く、発酵に少し時間がかかりますが「塩麹」におすすめです。ゆっくりと寝かせた塩麹で、ごろごろ野菜の塩麹スープがおすすめです。味付けに玄米塩麹をご使用ください。 また、糀だけ仕込む「糀甘酒」におすすめです。 出来立ての糀で仕込む甘酒は、すっきりとした味わいで冷やし甘酒も美味しいです。濃いめに醸せば、お砂糖がわりにお子様のおやつの甘味材料に。 そのまま食べても美味しいですよ。粒々感が残るので、お好みでミキサーで滑らかにしてお召し上がりください。 お米自体が美味しいので、発酵してさらに美味しくなっていますよ。 種もやし(麹菌)　京都菱六